Vakuum elelmiszer csomagolas pdf

Bár a vákuumcsomagolást leggyakrabban nagy formátumú áruházakkal, vendéglátó-ipari vállalatokkal és éttermekkel kombinálják, egyre gyakrabban keresik az egyedi ügyfelek olyan eszközöket, amelyek lehetővé teszik számukra a tárolt élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítását. A speciális tasakok, a vákuumtartályok és a csomagolóeszközök még mindig alkalmazkodnak az igényeikhez, és kisebb mennyiségű élelmiszert csomagolnak.

Az otthoni vákuum-élelmiszer-csomagoló eszköz speciális vákuumtárolókat használhat, vagy műanyagból készült vákuumtartályokat használva. Konténerek esetében általában speciális kézi szivattyúk vannak elhelyezve, amelyek lehetővé teszik a szükségtelen levegő szívását a tartályból és meggyőzik a hermetikus zárását. Hasonló kezelési stratégia használható a palackok speciális vákuumdugóval való lezárására. Általában univerzális méretet viselnek, és fontos, hogy a palackokat borokkal, valamint az olajjal vagy balzsamecettel ellátott palackokhoz zárják. A palack vákuumzárása meghosszabbítja a tartalom tartósságát - porszívózás után a borot akár 20 napig is lehet viselni. Összehasonlításképpen, egy nyitott üvegben lévő bor 2-3 naponta tárolható.

Otthoni használatra a testreszabott multivac eszközökön keresztül létezhetnek, amelyek lehetővé teszik az élelmiszerek tárolását speciális zsákokban. Az élelmiszerek zsákokban való tárolása megnöveli az eltarthatósági idejét - a termék típusához viszonyítva, és ahonnan rejtve lesz (szobahőmérséklet, hűtőszekrény vagy fagyasztó, a tárolási idő legfeljebb négyszeres. Vákuum-zárt zsákokban laza termékeket, például kávét vagy teát, feldolgozott élelmiszereket, de zöldségeket, kolbászokat és húst is tárolhat. A vákuumcsomagolt húst akár 26 hónapig kell elég alacsony hőmérsékleten fagyasztóba gyűjteni. A porszívók vákuumcsomagolásának további előnye, hogy nem rendelkeznek nagy felületű felületekkel.